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南日鲍鱼的感官特色
作者:南日鲍   
2011-10-14 21:11

 南日鲍鱼的感官特色

   壳形完整,呈稍扁卵圆形,壳顶较为突起,壳面有不规则的环状皱褶,呼吸孔3~5个,有规则。外壳面呈墨绿色、绿色、褐色或这几种颜色相间,壳内有一珍珠层,呈银白色且带有彩色光泽。鲍鱼肉质呈淡黄色,足部肌肉坚实,富有弹性;鲍鱼活力强,足部伸缩迅速有力,下腹足吸附力强;肉质肥厚,肥满度≥5.0g/cm。
 
 
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