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DB35T839-2008地理标志产品__南日鲍(数据有省略） - 第 5 页
作者：南日鲍   
2010-10-18 13:56
页 5 总共 10

 

 
表2　理化指标
项   目要           求
天冬氨酸，g/kg                    ≥

　

谷氨酸，g/kg                      ≥

　

精氨酸，g/kg                      ≥

　

蛋白质（以干计），%               ≥

　

脂肪，%                         

　～　

6.7　安全要求
　　安全要求应符合表3规定。
表3　安全要求
项     目指   标
铅（以Pb计），mg/kg              ≤

　

汞（以Hg计），mg/kg              ≤

　，其中甲基汞≤　

无机砷（以As计），mg/kg          ≤

　

镉（以Cd计），mg/kg              ≤

　

多氯联苯a，mg/kg                 ≤PCB138，mg/kg                  ≤PCB153，mg/kg                  ≤

　

　

　

六六六，mg/kg                    ≤

　

滴滴涕，mg/kg                    ≤

　

呋喃唑酮                   不得检出
氯霉素                     不得检出
磺胺甲噁唑，mg/kg                ＜

　

环丙沙星                   不得检出
a 以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计。
7　试验方法
7.1　感官要求
7.1.1　壳形、色泽、足部

　　将样品放于清洁白瓷内，进行目测检验。

7.1.2　个体重量、活力

　　按SB/T 0430的规定进行。

7.1.3　肥满度

　　同批次中随机抽取　只，分别用符合精度要求的量器测量每只鲍的软体部重量和壳长，计算单只鲍软体部重量与壳长的比值，然后取其平均值。

7.2　理化指标
7.2.1　天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸

　　按GB/T 5009.124的规定执行。
 
 

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