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作者:南日鲍   
2012-08-28 22:23

鲍汁炒饭

材料:冷饭1大碗、虾仁8只、带子6粒、蟹棒2条、鸡蛋3个(只要蛋黄)、葱2条、鲍鱼汁1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒少许、油适量
做法:
1.虾仁和带子洗净,虾仁挑去虾肠,用盐和胡椒粉腌5分钟;
2.蟹棒切小段,蛋黄打散,备用;葱洗干净,切成葱花;
3.锅里放清水煮滚后,放入虾仁和带子大火煮成半熟,蟹棒稍微烫一下,捞出沥干水份;
4.炒锅里放油。烧热后加入冷饭,炒散后,加入蛋黄,翻炒均匀;
5.加入虾仁,带子和蟹棒,再炒均匀;
6.调入鲍汁,盐炒出香味,洒料酒再炒均匀;
7.最后,撒上葱花,即可。
 
 
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