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作者:南日鲍   
2012-08-28 22:17

 鲍鱼粥

材料:

鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙。

做法:

1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入姜片、葱同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、材料洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

 

 
 
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