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作者:南日鲍   
2012-08-18 22:41

八宝黑米粥

  风味小吃,由八宝糯米粥发展而成,具有滋补食疗的作用,为一种营养食品。

  八宝黑米粥色紫黑,质软糯,味甜香,为当今流行的黑色食品之一。

  制法:八宝,即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料;桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

 
 
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